阳光灿烂的一天，我突然心血来潮，兴致勃勃的央求妈妈让我做一次醋溜土豆丝，在我的三寸不烂之舌的纠缠下，妈妈终于答应了，但她告诉我："这盘菜可不简单哦！"我暗暗在心里想：哼，不就是一盘醋溜土豆丝嘛，这也太小看我了，简直就是小菜一碟！
把皮削好后，就要开始刨土豆丝了。我一开始以为，刨土豆丝可容易了，可是，我费力地刨呀刨呀，却发现刨成的丝溶溶烂烂，和妈妈刨成的丝相差甚远，真是看起来容易做起来难啊！我在妈妈的指导下，终于刨出了好丝。接下来这一步是至关重要的，要把土豆丝放入盆子中泡水，如果不泡水，土豆就会粘锅。
我终于体会到了那爸爸妈妈平日里的辛苦，以后我要做爸爸妈妈的小帮手，减轻他们的负担。
每当看见妈妈的拿手好菜------醋溜土豆丝时，我总是馋得直流口水，可我哪里知道，做一道菜是多么的不容易啊！
首先，要挑选土豆。瞧，穿着褐色衣服的土豆们正咧开嘴朝我们笑呢！看着这些可爱土豆们，我真不知道如何下手。这时耳边响起了妈妈的声音：“千万不要发芽的土豆，吃了会中毒的。”我一再挑选，终于把需要的两个土豆挑完了。
开始下锅了，我往锅里倒入少许油，本来进行得很顺利的，接近尾声的时候，发生了一个小插曲。我一不小心，哎呀！我把酸梅汁倒得太多了，这可怎么办呀！怎么拯救起我的菜？对了，放白糖。我从冰箱取出白糖，手一抖，天啊！调皮的白糖一下子蹦了下去，我无奈的叹了口气，醋溜土豆丝改成酸甜土豆丝了。
初一:陆美燕