“不见清溪鱼，饮水得自宜。”这是出自李贺的《咏怀二首》。这般可见，在古时，诗人和布衣百姓就已经注重饮水了。
那么在古时，百姓和贵族都是怎样饮水的呢？
在古时，木材是贵的，那时，一般只有朝廷内和贵族可以烧火煮热水喝，而百姓则饮用山泉或活井引来的水做饭。若是盛夏，饮用水只会更不安全。直到民国时期1932年7月8日。长安北城因鸳鸯井遭到污染，而导致了居民饮水后出现中毒现象，长沙才重视起饮水问题。在1951年10月3日，长沙市的自来水才来到了市民的面前。
那么，科技发达的今天，我们真的可以放心的喝自来水吗？不，从水龙头里出来的自来水仍然会有许多过滤网锁拦不住的微生物，例如病毒。只要是比细菌小的生物都能通过滤网，所以自来水并不十分安全，最好再用开水壶高温烧病菌。所以只有这样才是万无一失的。高温虽然能杀病菌，不过开水是不能反复烧开的：当水温达到100摄氏度时，卤代烃的氯仿的含量虽然会随着加温使其含量减少，但其他物质也会随之增加。这样一来，水中的矿物质不仅会减少，例如亚硝酸盐的物质也会增加。如果人们饮用反复烧开的水，还会导致亚硝酸盐的慢性中毒。同样，水中的重金属也会对人体造成不小的伤害。
那么，我们到底应该怎样健康饮水呢？在家里安装一个带有净化器的水龙头不失为一个好办法。有了净化过的水，也可能会有病毒逃过一劫，这时如果再用热水壶高温加热，沸腾后水中的病菌就会被高温杀死，这时的开水才是最安全的饮水。
“饮水曲肱眠细草，绝胜肉食坐车茵。”郑刚中的《春情》不失为健康饮水的代表。让我们从你我做起，一起行动起来吧！