我最爱吃妈妈做的无骨鸡爪，但是无骨鸡爪做起来很麻烦，妈妈很长时间才做一次，今天我又缠着妈妈给我做一次美味的无骨鸡爪。
妈妈先把买回来的鸡爪清洗干净，放入锅中。然后放入一些水、料酒、生姜和大蒜，煮上15分钟。把鸡爪捞出来以后，将冰镇过的矿泉水和鸡爪放在一起冰一下，这样做可以使鸡爪的口感更Q弹。
下面最麻烦的就是剔除鸡爪里面的骨头。只见妈妈双手戴上一次性手套，先用小刀在鸡爪背面轻轻划上几刀，然后用手掰开，把里面的骨头一个个拿出来。（别看我说的好像很简单，但是做起来却很难，妈妈用了两个小时的时间才将鸡爪全都去骨。）
到了调味时间了。妈妈把柠檬切片，连同洋葱丝、生抽、老抽、醋、糖、盐，和鸡爪一起搅拌均匀。菜盘里散发出的香味，让我忍不住地咽了咽口水，真想马上就吃，但是鸡爪要腌渍一会儿才能入味。
过了一会儿，鸡爪终于腌好了。我大口地吃了起来。鸡爪的口感甜咸适中，还带着柠檬的清香，真是令我回味无穷。
我想，要是这鸡爪的制作方法再简单点简直就是十全十美了呀！