我最爱吃的食物，不是著名的北京烤鸭，也不是鲜美的云南过桥米线，而是妈妈亲手做的烤鸡翅。
烤鸡翅的做法非常简单：将买来的冰冻鸡翅解冻、清洗后放入一个大碗，加入适量的酱油、盐、醋、糖和少许干辣椒，然后搅拌均匀，放入冰箱腌制一天。第二天，原来泛白的鸡翅变成“酱油色”后，就可以把鸡翅装在洗好的烤盘上，放入电烤箱烤了。
一个多小时后鸡翅就可以出炉，刚烤好的鸡翅呈焦黄色，上面布满了鲜红的干辣椒，偶尔会从鸡肉中漏出一缕金黄色的油……这样漂亮的模样，让人怎么下口？不过，那弥漫在厨房里香气扑鼻的烤鸡翅味，则让你迫不及待地想咬上一口。
记得有一天放学回家时，一股令人垂涎三尺的香味扑鼻而来，我随手把书包丢到一边，双腿不由自主地带着我走向香气的发源地——厨房。只见正在工作的烤箱中，有十来只被烘烤的鸡翅正滋滋冒油，散发着阵阵诱人的香气。
我突然有一种冲动，用手机械地拉开电烤箱的门。“等一下！”突然“啪”的一声，妈妈关上了电烤箱的门，说：“还没熟，要等到晚上。”听了这话，我像个泄了气的皮球，无可奈何地做作业去了。
盼呀盼！终于等到了晚上，我急不可耐地奔向饭厅，抓起一个鸡翅就啃。“哦，哦！好烫！”我虽然被烫到了，但因为烤鸡翅的味道棒极了，外焦里嫩，而且又甜又辣，所以也顾不了烫，我开始“清扫”桌上的鸡翅。妈妈看着我狼吞虎咽，在一旁笑眯眯地问：“好吃吗？”“好吃，好吃！”我因嘴中含满了鸡肉，只是含含糊糊地答应着。
这就是我最喜欢吃的食物——妈妈做的烤鸡翅。